Doctora en historia y Maestra en Ciencias Sociales. Ex alumna de la Hong Kong University. Sus trabajos sobre cocina, cultura y poder abarcan diferentes temas, como son: alimentación, cuerpo y raza en Latinoamérica; los recetarios y las identidades nacionales; lenguajes alimentarios y construcción de ciudadanías; y los procesos de patrimonialización de las cocinas indígenas en América. Es responsable de la sección bimensual Bocados de nuestra historia, en la revista Cuadernos de Nutrición y coordina el Seminario Crítico de la Alimentación en la UNAM. Sus recientes publicaciones son el Manual práctico para la soberanía alimentaria. Gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo (2024) y The Unknown Flavors of Mexico/Sabores desconocidos de la nación mexicana (2020).