Carlos Serrano Sánchez; Timisay Monsalve Vargas, Juliana Isaza Peláez
En esta obra se aborda la evaluación del crecimiento físico en niños y adolescentes de la región de Orizaba, en relación con su estado nutricional y con los contextos socioculturales en los que realizan su actividad cotidiana. Las comunidades de la región han experimentado en los últimos lustros amplios cambios sociales y económicos que han alterado las formas tradicionales del manejo de la alimentación y la salud. Este fenómeno se refleja en las condiciones físicas de los escolares estudiados incrementándose los casos de sobrepeso y obesidad. Los resultados provistos por este estudio abonan una reflexión sobre la calidad de vida en una buena parte de nuestra población y advierten sobre las consecuencias indeseables de las nuevas pautas alimentarias asociadas con la modernidad, que se han instalado principalmente en el medio urbano, así como las medidas que deben tomarse para corregir esas tendencias.