Annick Daneels y Rodrigo Liendo (eds.)
Este volumen presenta una gama amplia de investigación antropológica: lo abre una sección en torno a la antropología de la alimentación, introducida desde su marco teórico por Steffan Ayora, con cuatro artículos; los artículos misceláneos tienen referencia a la arqueología, pero desde sus extremos metodológicos, de la historia a la reconstrucción paleoambiental, y de los sentidos a las prácticas rituales; el estudio de contextos arqueológicos primarios y de sus residuos orgánicos es la base de los siguientes dos artículos; el último presenta la historia de la bioantropología en Cuba y se cierra el volumen con una nota y dos reseñas de libros de lingüística maya.
Presentación ARTÍCULOS TEMÁTICOSTranslocalidad, globalización y regionalismo: cómo entender la gastronomía regional y yucateca Steffan Igor Ayora DiazReflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivas cultural y turística F. Xavier MedinaPrácticas operativas y flujos de información culinaria transnacional en restaurantes de migrantes mexicanos retornados de Estados Unidos José Antonio Vázquez-MedinaDomesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanización de una zona rural en México Miriam BertranARTÍCULOS MISCELÁNEOSMonte Albán V y los mixtecos Bernd Fahmel BeyerArqueología, fuentes etnohistóricas y retóricas de legitimación: un ensayo reflexivo sobre olmecas xicalancas Juliette TestardUn acercamiento al léxico del sabor entre los antiguos nahuas Elena MazzettoLa vida cotidiana vista a partir de las ofrendas-depósito de dos sitios del valle de Toluca: Santa Cruz Atizapán y San Marco Atenco Yoko Sugiura Yamamoto et al.¡Tamales para todos! El consumo del venado y perro doméstico en los banquetes de Chinikihá Coral Montero López y Carlos Miguel Varela ScherrerLos coprolitos de ratones como indicadores paleoambientales y paleodietario en el sitio Huaca Ventarrón, Lambayeque, Perú Denis E. Correa-Trigoso et al.Contribución de la bioantropología del deporte al desarrollo del alto rendimiento y sus principales hitos en Cuba Wiliam Carvajal VeitíaNOTASPanorama de los estudios sobre Teotihucan: una corrección historiográfica Ester PasztoryRESEÑASRodrigo Gutiérrez Bravo (2015). Las cláusulas relativas en maya yucateco. México: El Colegio de México (182 pp.) (ISBN: 978-607-462-679-7) Elsa Cristina Buenrostro Díaz